Brot-Emulgator

DATEM ist die dritte Generation von Lebensmitteln Backen Emulgator mit starke Emulgieren, Dispergieren und Anti-Aging-Effekte. Es ist besser als destilliertes Monoglyceride und Sodium Stearoyl Lactylate. Es hat eine hohe Leistung und ist weit verbreitet in der industriellen Produktion von Brot.

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Brot-Emulgator

Emulgatoren sind Zusatzstoffe, die unlösliche Flüssigkeiten bilden stabile Emulsionen in der Lebensmittelverarbeitung. Rationelle Verwendung von Emulgatoren wird keinen Einfluss auf die menschliche Gesundheit. DATEM ist die dritte Generation von Lebensmitteln Backen Emulgator mit starke Emulgieren, Dispergieren und Anti-Aging-Effekte. Es ist besser als destilliertes Monoglyceride und Sodium Stearoyl Lactylate. Es hat eine hohe Leistung und ist weit verbreitet in der industriellen Produktion von Brot.

Summenformel:

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Specsification

Der vollständige Name des DATEM ist Diacetyl-Weinsäure-Ester von Mono- und Diglyceride, es ist ein weißes oder gelbliches pulvrige Feststoff mit einem Schmelzpunkt von 45 Grad Celsius, wenn gesättigter Fettsäuren verwendet werden; Es ist eine gelbe Paste oder Viskose Flüssigkeit, wenn ungesättigte Fettsäuren verwendet werden. Inländische Code: 10.010, Europäischer Kodex für E472e, INS Code 472e, viele in- und ausländische Informationen wird auch bezeichnet als Daten-Ester. Der inländischen gemeinsamen Staat ist milchig weißes Pulver oder Granulat Solid, pH-Wert ist schwache Säure, pH-Wert ist etwa 4, dem Schmelzbereich liegt etwa 45 Grad Celsius, HLB-Wert ist 8.0-9.2, mit einem speziellen Essigsäure Geruch, in heißem Wasser aufgelöst werden können, kann mit Öl gemischt werden , löslich in Ethanol, Propylenglykol und anderen organischen Lösungsmitteln, ist ein nichtionischen Emulgator. Diacetyl-Weinsäure-Ester von Mono- und Diglyceride wird auch als DATEM bezeichnet. Es hat stark emulgierende, Dispergieren und Anti-Aging Wirkung. Es ist ein guter Emulgator und Dispersionsmittel. Es kann effektiv verbessern die Elastizität, Zähigkeit und gashaltevermögen des Teiges und die Teig Schwächung. Brot zu erhöhen, Verbesserung der Gewebestruktur und Geschmack zu verbessern.

liquid datem

Jetzt vergleichen wir die Wirkung von DATEM auf Brot mit Bildern:

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Wie aus dem Diagramm, Diacetyl-Weinsäure-Ester von Mono- und Diglyceride, zur Erhöhung des Volumens des Brotes, der Effekt liegt auf der Hand, mit DATEM, gemacht Brot Volumen ist deutlich größer als das Brot ohne DATEM.

Zum gleichen Zeitpunkt wirkt DATEM offensichtliche Verbesserung auf die Organisationsstruktur des Brotes, wie in der folgenden Abbildung gezeigt:

bread improver

Es ist aus dem Diagramm ersichtlich, dass die Organisationsstruktur nach Zugabe von DATEM, einheitliche und exquisite ist.

Unsere empfohlene Dosierung beträgt 3-5 Promille (Mehl).

Verpackung: 25 kg Karton.

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Produkt-Verkaufsargument:

1. erweiterte Produktion, Umweltschutz und hohe Sicherheit.

2. hohe Leistung-Preis-Verhältnis, unsere zusätzlichen Menge ist geringer als die von Gleichaltrigen, und die Wirkung ist besser als Kollegen.

3. die Haltbarkeit ist lang, bis zu 12 Monate.

4. es dauert nur ein paar Stunden zu erreichen Hafen Qingdao, Shanghai-Hafen und so weiter.


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