Lebensmittelemulgatoren

Der Lebensmittelemulgator ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der die miteinander kompatible flüssige Substanz in eine gleichmäßig dispergierte Phase (Emulsion) umwandeln kann, die Grenzflächenspannung zwischen der Öl- und Wasserphase signifikant verringern und einen Emulgiereffekt erzeugen kann. Im Allgemeinen wird es in eine hydrophile Gruppenstruktur eingeteilt, d. H. Nach der Art der Ionen: ein ionischer Emulgator und ein nichtionischer Emulgator; In der tatsächlichen Produktion wird es auch nach der Hydrophilie und der oleophilen relativen Stärke des Emulgators klassifiziert. (O / W) Öl-in-Wasser-Emulgator und (W / O) Wasser-in-Öl-Emulgator. Lebensmittelemulgatoren können in Brot, Kuchen, Keksen usw. verwendet werden.
    Datem Emulgator (DATEM) E472e Cas Nr. 91052-83-4

    Datem Emulgator (DATEM) E472e Cas Nr. 91052-83-4

    Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden Zeichen: Elfenbein- oder strohgelbes Pulver oder körniger Feststoff, der in heißem Wasser leicht löslich ist. Es ist ein nichtionischer Emulgator mit einem HLB-Wert von 8-10. E-Code ist...

    Destilliertes Monoglycerid (DMG) E471 Cas Nr. 123-94-4

    Destilliertes Monoglycerid (DMG) E471 Cas Nr. 123-94-4

    Halal Produkt Distilled Monoglyceride (DMG) Zeichen: Ivory Puder oder körniger fester, kann es in das heiße Wasser verteilt werden, kann in das Äthanol und heißes Fett aufgelöst werden. Es ist ein nichtionischer Emulgator, HLB-Wert ist 3,8-5,3....

    Natrium Stearoyllactylat (SSL) E481 Cas Nr. 25383-99-7

    Natrium Stearoyllactylat (SSL) E481 Cas Nr. 25383-99-7

    Milchsäure-Zusatzmittel Natrium Stearoyllactylat (SSL) Zeichen: Elfenbeinpulver oder flockenförmiger Feststoff. Es kann gut in heißem Wasser dispergiert werden und ist in Ethanol und heißen Ölen und Fetten mit einem angenehmen karamelartigen Geruch...

    Polyglycerolester von Fettsäuren (PGE) E475 Cas No. 67784-82-1

    Polyglycerolester von Fettsäuren (PGE) E475 Cas No. 67784-82-1

    China Lebensmittelzusatzstoff Polyglycerin Fettsäureester (PGE) Zeichen: Strohgelbes Pulver oder körniger Feststoff, der leicht in Ölen und Fetten löslich ist und in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol löslich ist. Es kann in heißem Wasser dispergiert...

    Polyglycerinpolyricinoleat (PGPR) E476 Cas Nr. 29894-35-7

    Polyglycerinpolyricinoleat (PGPR) E476 Cas Nr. 29894-35-7

    Schokoladenzusatz Polyglycerinpolyricinoleat (PGPR) Zeichen: Gelbe viskose Flüssigkeit, unlöslich in kaltem Wasser und Ethanol, löslich in heißem Fett, nichtionischer Wasser-Öl-Emulgator (W / O). Genannt als PGPR, E-Code ist E476, CAS-Nr .:...

    Propylenglykolmonostearat (PGMS) E477 Cas Nr. 1323-39-3

    Propylenglykolmonostearat (PGMS) E477 Cas Nr. 1323-39-3

    Propylenglykolmonostearat (PGMS) Zeichen: Weißes Pulver oder Flockenfeststoff, unlöslich in Wasser, löslich in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol, ist ein nichtionischer Emulgator. Gewöhnlich Propylenglycolmonostearat als PGMS genannt, E-Code ist...

    Calciumstearoyllactylat (CSL) E482 Cas Nr. 5793-94-2

    Calciumstearoyllactylat (CSL) E482 Cas Nr. 5793-94-2

    Halal und Koscher Lebensmittelemulgator Calciumstearoyllactylat (CSL) Zeichen: Elfenbeinpulver oder flockenförmiger Feststoff. Es kann gut in heißem Wasser dispergiert werden und ist in Ethanol und heißen Ölen und Fetten mit einem angenehmen...

    Zitronensäureester von Mono-und Diglyceriden (CITREM) E472c Cas Nr. 36291-32-4

    Zitronensäureester von Mono-und Diglyceriden (CITREM) E472c Cas Nr. 36291-32-4

    Produzent produziert die Zitronensäureester von Mono-und Diglyceriden (CITREM) Zeichen: Elfenbeinweißes Pulver, löslich in Wasser, dispergieren in heißem Wasser und Fett, HLB-Wert ist 4-6. Leute nennen immer Zitronensäureester von Mono-und Diglyceriden...

    Essigsäure Mono - und Diglycerides(ACETEM) E472a Cas-Nr. 97593-30-1

    Essigsäure Mono - und Diglycerides(ACETEM) E472a Cas-Nr. 97593-30-1

    Acetyliert, Mono- und Diglyceride (ACETEM) aussehen: Licht gelbe Flüssigkeit, E-Code ist E472A, Grad der Acetylierung: 30 % / 50 % / 70 % / 90 % nach dem Grad der Acetylierung, Schmelzpunkt und Existenz sind unterschiedlich, es ist auflösbar in Öl 1. ACETEM bilden eine Art...

    Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren (LACTEM) E472b

    Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren (LACTEM) E472b

    Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren (LACTEM) Zeichen: Weißes Pulver oder Flockenfeststoff, der leicht in Ölen und heißem Fett löslich ist, in kaltem Wasser unlöslich ist und in heißem Wasser dispergiert werden kann. Chemische Struktur: CH 2 -OR 1...

    Succinylierte Monoglyceride (SMG) E472g Cas Nr. 977009-45-2

    Succinylierte Monoglyceride (SMG) E472g Cas Nr. 977009-45-2

    Succinylierte Monoglyceride (SMG) Zeichen: Weißes Pulver, unlöslich in kaltem Wasser, kann in heißem Wasser und heißem Fett dispergiert werden. Wir nannten üblicherweise succinylierte Monoglyceride als SMG, und sein E-Code ist E472G, CAS NO .;...

    Emulgator E472E

    Emulgator E472E

    E472e, wir nannten es als DATEM, der vollständige Name ist Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglycerid, seine Summenformel ist C29H50O11. CAS-Nr. 100085-39-0.

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