Destilliertes Monoglycerid (DMG) E471 Cas Nr. 123-94-4

Halal Produkt Distilled Monoglyceride (DMG) Zeichen: Ivory Puder oder körniger fester, kann es in das heiße Wasser verteilt werden, kann in das Äthanol und heißes Fett aufgelöst werden. Es ist ein nichtionischer Emulgator, HLB-Wert ist 3,8-5,3. CAS-Nr .: 123-94-4, E-Code ist E471, normalerweise destilliert genannt ...

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Produkt - Details

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Halal-Produkt Destilliertes Monoglycerid (DMG)

Figuren:
Ivory Pulver oder körniger Feststoff, kann es in das heiße Wasser dispergiert werden, kann in das Ethanol und heißes Fett gelöst werden. Es ist ein nichtionischer Emulgator, HLB-Wert ist 3,8-5,3. CAS-Nr .: 123-94-4, E-Code ist E471, üblicherweise als destilliertes Monoglycerid als DMG oder Glycerolmonostearat90 bezeichnet.

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Chemische Struktur:

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Charakter:
1. Es ist gut für formstabile Emulsion, Delamination und Ablagerung von Lebensmitteln und Getränken durch Zugabe von Emulgator zu vermeiden. Und es könnte die Produktqualität verbessern und die Haltbarkeit des Produkts verlängern
2. Es kann den Komplex mit dem Protein und der Stärke bilden, die Stärke verhindern, die Altern, verwendet im Brot, im Kuchen, um die Haltbarkeit zu halten.
3. Es kann in der Reihenfolge auf der Oberfläche des Fettes angeordnet werden. Dies ist hilfreich, um die Kristallisation von Fett zu kontrollieren und zu stabilisieren. Insbesondere bei der Herstellung von Margarine kann es die Plastizität und Formbarkeit des Produkts verbessern, um eine Delaminierung von Öl und Wasser zu vermeiden.

img12996 (001) .jpg Verwendung:
(1) Es kann direkt gut mit Mehl zur Verwendung gemischt werden.
(2) Dieses Produkt in warmes Wasser bei etwa 70 ° C mit 1: 6 geben, um pastenförmige Substanz zu erhalten, und dann zur weiteren Verarbeitung.
Empfohlene Zugabe Menge:
Für Sahne und Teig, die Zugabe Menge als Verarbeitung erforderlich, andere Verwendung als GB2760-2011.

img19250 (001) .jpg Technischer Index (siehe GB15612-1995):


Artikel

Spezifikation

Gesamtmonoglyceridgehalt%

≥90,0

Freie Säure (berechnet mit Stearinsäure)%

≤2,5

Jodwert

≤ 4,0

Schmelzpunkt (℃)

60.0-70.0

Arsen (berechnet von As)%

≤0,0001

Schwermetalle (berechnet nach Pb)%

≤ 0,0005


Verpackung:

Paket in Kraftpapier Taschen mit Feuchtigkeit Beweis innen, Eigengewicht: 25kg / Bag

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Lagerung und Transport:
Versiegelt und gelagert in der Niedrigtemperatur, trocken, kühl und gut belüftet Ort, um vor Feuchtigkeit und Anbackungen zu verhindern. Lagern und Transportieren von Materialien, die explodierend, brennbar oder schädlich sind, strengstens verbieten. Die Haltbarkeit beträgt 24 Monate.

Heißer Punkt unserer DMG:

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