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Du musst wissen, Propylene Glycol Ester von Fettsäuren (PGMS) Essen Emulgator
- Aug 08, 2018 -

Propylene Glycol Ester von Fettsäuren Acid(PGMS)ist ein sehr wichtiges Nahrungsmittel Emulgator in der Lebensmittelindustrie, es in der Regel in Margarine, Brot, Kuchen und Eis und so weiter verwendet.

Zeichen:

PGMSweißes Pulver oder Flocken solide, unlöslich in Wasser, löslich in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol, nichtionischen Emulgator.

Anwendungen:

Hat ausgezeichnete Schaumverhalten, gute öllösliche Emulgator.

⑴ im Teig Margarine verwendet, zu verhindern, dass das Brot und confect Altern, seine Verarbeitungsleistung verbessern.

⑵ Uesd in Eis, erhöhen pendellinse und Form zu bewahren.

⑶ Verwendet in Margarine, Peitschen zu verbessern und zu verhindern, dass die Öl-Wasser trennen.

⑷ für Kuchen, frittierte Snacks, komplexe Sauce verwendet.

Operationsmethode und Dosierung: die maximale Dosierung für Fett, Öl und emulgierte Fett Produkte ist 10,0 g/Kg, die maximale Dosierung für Milch, Milchprodukte und gefrorenes Getränk ist 5,0 g/Kg, die maximale Dosierung für Kuchen und frittierten Lebensmitteln ist 2,0 g/Kg,

Technische Index:

Säurezahl (berechnet von KOH) / ≤4.0 (mg/g)

Jod-Wert (g / 100g)-≤3.0

Kostenlose Propylen-Glykol-w/%≤1.5

Hydroxid-Wert (berechnet von KOH) / ≥65 (mg/g)

Verseifung Wert (berechnet von KOH) / (mg/g) 150-190

Seife (berechnet durch Kalium Stearat) w/%≤7.0

Insgesamt mono Ester Content w/%≥ 40

Zündung Rückstände w/%≤ 0,5

PB / (mg/kg) ≤ 2

Verpackung: Aluminisiert Tasche Vakuumverpackung mit Stickstoff im Inneren. Nettogewicht: 20kg/carton(5kg/bag*4)

Lagerung und Transport: versiegelt und in der niedrigen Temperatur, trockenen, kühlen und gut belüfteten Ort gelagert, um Feuchtigkeit und Anbackungen zu verhindern. Strikt verbieten Sie, Lagerung und Transport mit Materialien, die explosive, brennbare oder schädlich ist. Die Haltbarkeit beträgt 12 Monate.

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