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Technisches Datenblatt zu Natriumstearoyllactylat
- Nov 26, 2018 -

PRODUKTBESCHREIBUNG

Natriumstearoyllactylat wird aus essbarem Pflanzenöl hergestellt. Dieser Emulgator wird in Lebensmittelanwendungen (Backwaren, Milchprodukte) verwendet. SSL wird in Brot zur Verbesserung des Volumens und der Weichheit verwendet.

NUTZUNGSINFORMATIONEN

1. Natriumstearoyllactylat kann direkt mit Mehl zur Verwendung gemischt werden.
2.Nehmen Sie Natriumstearoyllactylat in warmes Wasser bei etwa 60 ℃ mit einem Verhältnis von 1: 6, um eine pastenförmige Substanz zu erhalten, und fügen Sie es proportional zum Mehl hinzu, um eine bessere Wirkung zu erzielen.
3. Wenn Natriumstearoyllactylatein ohne Molkerei oder diese Art von Substanz verwendet wird, sollte er vor der weiteren Verarbeitung mit emulgierter Substanz gut erhitzt werden, um eine homogene Emulsion zu erhalten

RECHTLICHE ERKLÄRUNG

Gesetzlicher Name: Natriumstearoyllactylat (E 481)

ZUTATENLISTE

Lebensmittelemulgator: Natriumstearoyllactylat (E 481)

PHYSIKALISCHE UND CHEMISCHE PARAMETER

Säurewert (mgKOH / g)

60-80

Esterwert (mgKOH / g)

120-190

Gesamtmilchsäure (%)

23,0–40,0

Natriumgehalt (%)

3,5 bis 5,0

Pb / (%)

≤0,0002

AUSSEHEN

Elfenbeinpulver oder flockenförmiger Feststoff.

NÄHRWERT-INFORMATION

1

ALLERGEN-INFORMATION

23

LEBENSMITTEL KONTAMINANT

Rohstoffe werden gemäß den geltenden Gesetzen für Lebensmittelqualität garantiert:

Schwermetalle

ARSENIC (As) (mg / kg)

≤ 3

MERCURY (Hg) (mg / kg)

≤ 1

CADMIUM (Cd) (mg / kg)

≤ 1

SCHWERE METALLE (als Pb) (mg / kg)

≤ 10

INDIKATIVE MIKROBIOLOGISCHE WERTE

PLATTZAHL GESAMT (CFU / g)

≤ 1000

Hefe und Form (CFU / g)

≤ 100

COLIFORMS

Abwesenheit in 0,1 g

SALMONELLA

Abwesenheit in 25g

GVO-INFORMATIONEN

Natriumstearoyllactylat wird aus Palmöl ohne GVO-Materialien hergestellt.

Informationen zur Bestandsaufnahme

Wir bestätigen hiermit, dass das HONEST SSL strahlungsfrei ist.

LAGERBEDINGUNG UND PACAKGE:

Es sollte verschlossen und an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort gelagert werden, um Feuchtigkeit und Anbacken zu vermeiden. Lagern oder transportieren Sie es nicht mit brennbaren, explosiven, giftigen oder schädlichen Gütern. Die Haltbarkeit der Versiegelung beträgt 12 Monate.


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